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古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好。
健康功效：利尿消肿、降脂减肥、催乳
用料：中筋面粉160g、红豆沙240g、绿豆沙240g、转化糖浆120g、枧水3g、玉米油40ml、蛋黄一个、蛋清1/3个
做法：
1.糖浆里加油和枧水拌匀
2.筛入面粉，搅拌均匀
3.揉成团，装入保鲜袋里静置2小时
4.分次12个约20g左右的小团
5.红豆沙和绿豆沙分别分成40g一个的团
6.拿一块饼皮用手压扁
7.包入馅儿，放在虎口处用大拇指和食指马满往上推
8.包好，滚圆
9.模具里撒少许薄面，放入，压实，直接放在铺好锡纸的烤盘上
10.烤箱预热200度，月饼表面喷水，烤8分钟，取出，稍凉后涂蛋液，烤箱调至170度，继续烤约15分钟至表面上色即可
小贴士
我的模子貌似是6头模，分的量约是8头的量，所以做出来比较薄。
筛入面粉才开始揉面时，会比较粘手，戴上一次性手套会好很多。静置2个小时以后就基本不沾手了。
刷蛋液时，一定要稍凉一会再刷。
烤好的月饼会有些硬，需要1-2天回油的时间。
自己做的月饼，没有防腐剂，放置冰箱保鲜顶多一周。
我不喜欢太薄的饼皮口感，所以选择了皮和馅1：2，觉得刚好。
烘焙温度根据自家烤箱调节。
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