[粽子]选购粽子看清QS标识

2011-05-23 17:11:06 作者：购看食品编辑 来源：食品知识 网友评论 0 条

端午节将至，粽子已经成了各大超市里的热销商品。消协工作人员提醒市民，购买时看清QS标识最重要。

据了解，一些不法商贩为保持粽叶新鲜诱人，采用化学染色手段在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜。根据有关部门检测，粽子在加工和食用中，要经过两次高温蒸煮，“返青粽叶”中的铜、砷、汞等重金属元素会游离到粽体中。“返青粽叶”中铜的含量高出国家标准约40—100倍。人体中铜的摄入量过多或长期积累，会引起铜中毒，严重可致癌，甚至危及生命。根据有关规定，粽子已经实行QS认证，市民最好到正规商店购买带有QS标识的粽子，这样可以明确了解粽子的原料、名称等相关信息。千万不要购买没有包装、拆包零卖和“三无”的速冻粽子。

消协在此向消费者介绍三种辨别“返青粽”的方法：

一看外表，原色粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，且表面鲜亮。

二闻味道，原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，“返青粽子”煮熟后粽叶不但香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。

三看煮水，原色粽叶包制的粽子煮好后，煮水会呈现淡黄色，而“返青粽子”加热后，煮水会呈现淡绿色，如果绿色较深，则说明化学原料的含量很高，这样的粽子是不能食用的。


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