红萝卜花生汤圆的制作方法

2012-02-04 13:47:33 作者：购看食品编辑来源：食品知识 网友评论 0 条

红萝卜花生汤圆属于小吃菜谱，主要原料是红萝卜、花生酱、糯米粉；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，购看网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

红萝卜花生汤圆的原料：红萝卜一大根取榨汁150克左右、糯米粉200克、花生酱适量

红萝卜花生汤圆的调料：澄面20克、开水15克、汤适量

红萝卜花生汤圆的做法：

1、红萝卜洗干净，去皮切小块，上用榨汁机榨取150克的果汁，没有榨汁机的话可以用平板的手刷，也一样能取汁。

2、澄面用15克开水揉成面团，备用，如果没有澄面可省略此步骤。

3、糯米粉加入适量白糖，和均匀，红萝卜汁加热只八十度左右，倒入糯米粉，到最后的时候慢慢加水，先试探的揉面，直到软硬度刚好，揉成光滑的面团。

4、把澄面团放入糯米面团中，揉成均匀的面团。

5、取一个小挤子，中间有点凹陷，放入自己的喜欢的馅料，我用了粗颗粒的花生酱，它有点儿咸味，很浓稠。不需要多。

6、一直不停的包，然后放入冰箱冷冻变硬，包装起来，想吃的时候取几个出来煮。

7、煮汤圆的时候，先把水煮开。

8、水开后，放入汤圆，放下去的时候适当的搅动一下，以免粘底。

9、直到汤圆浮起再煮一两分钟就可以，在按照自己的喜好加糖，或者牛奶，或者醪糟！

购看网温馨提示：

1、和面的时候一定最好要比较烫的水，八十度以上，冷水和面在煲汤圆的时候超级漫长与痛苦；

2、澄面买不到的朋友可以省去澄面，它只是为了让汤圆看起来更晶莹一点，其实口感差不多的；

3、有些人会在和面的时候加入猪油或者黄油，大家看着自己的喜欢办事哈哈，居然不喜欢甜品里有油的感觉！所以木有加；

4、因为有些人的汤圆大，有些小，有些皮厚，有些皮薄，在汤圆浮起的时候要看自己的情况增减时间！

吃出健康：

糯米粉：

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

胡萝卜：

更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

美食禁忌：

糯米粉：

1、凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；

2、糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。

胡萝卜：

酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。

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