圆嘟嘟的雨花石汤圆的制作方法

2012-02-06 09:13:47 作者：购看食品编辑 来源：食品知识 网友评论 0 条

材料：

糯米粉500克，可可粉100克，芝麻馅400克

做法：

1.取纯净糯米粉500克，加入清水和匀揉透，搓揉成白色糯米粉团。

2.再取纯净糯米粉250克，加入可可粉100克、适量清水，搓揉成咖啡色糯米粉团，以此类推做成各种颜色的糯米粉团。

3.然后将白色糯米粉团包上咖啡色糯米粉团，搓揉成有雨花石纹理的汤圆皮。

4.将制好的汤圆皮，切小块，分别包上芝麻馅，包好的雨花石汤圆，放入冰糖沸水锅内煮熟，加入甜汤即成。

小诀窍：

1.白色面团要多一些，带色的面团少一些。

2.包捏时，应尽量选择花纹美的面皮。

3.根据自己的爱好，还可以用制好的汤圆皮包上绿豆沙、红豆沙、芋泥和冬瓜册等馅料。


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