黑芝麻汤圆的制作方法

2012-02-07 08:33:48 作者：购看食品编辑 来源：食品知识 网友评论 0 条

材料：

主料：糯米粉300克，黑芝麻300克

调料：白砂糖150克

做法：

1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2。

2.适量糯米粉加水和成团。

3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块。

4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入。

5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。

6.包好后有如山楂大小。

7.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

小诀窍：

黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。


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