固元膏的制作方法

2012-03-13 12:54:54 作者：购看食品编辑 来源：补品知识 网友评论 0 条

工具/原料

阿胶500克 冰糖500克 红枣200克 核桃500克 芝麻500克 枸杞75克 黄酒500克

步骤/方法

1.将阿胶和冰糖敲碎，打成粉末备用。

2.锅内加黄酒加热，黄酒煮沸后将阿胶和冰糖粉末倒入锅内搅拌均匀。

3.将去核红枣放入锅内煮30分钟，把阿胶充分的煮进红枣里，红枣煮的很饱满呈圆形时即可。

4.把核桃、芝麻、枸杞倒进阿胶锅内搅拌均匀。

5.把锅内的食材盛在一个内壁抹了香油的容器里压实。

6.自然晾干后(大约10小时完全干透)，即可切片食用。

注意事项

1.制作固元膏的时候要特别注意的是，所有的器具、原料上都不可以沾水，沾水容易变质，

也容易导致熬出来的胶结不成块。

2.怕滋腻的人，可以减少阿胶的用量，但不要减少太多，否则就不会变成“膏”了。给小孩吃的，可以用比较淡的酒。甚至有人换成红酒，也是可以的。