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硷粽_硷粽的做法
2012-05-12 10:09:05 作者：购看网 来源：食品知识 网友评论 0 条
(1)硼砂属于化学物品，多吃有碍健康，所以不一定要加。
材料
圆糯米2斤，硷粉1两，粽叶120张，棉绳适量
做法
1.)糯米洗净后沥干，将硷粉放入拌匀，放置1?2小时，使其入味，中间必须不时搅动。
2.)取2片粽业叶以交叉方式折成三角形，倒入约一平汤匙份量的米包起，不可太紧，使里面摇晃时还有声音。
3.)锅内水煮开后，将粽子放入水中煮约3小时即可。在煮至2小时左右，可取出其中一个试试看，软度够了，可加少许硼砂煮约15?30分钟，以增加Q度并且较不会黏粽叶。
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