红豆豆沙粽_红豆豆沙粽的做法

2012-05-14 07:16:09 作者：购看网 来源：食品知识 网友评论 0 条

材料

糯米500g，红豆250g，豆沙适量，粽子叶适量，食用枧水1小茶匙，咸水草绳

做法

1.粽子叶以及咸水草绳洗干净用水浸泡过夜。

2.粽子叶以及咸水草绳下锅煮软后再浸泡2，3个小时再捞起晾干水备用。

3.糯米洗干净加水浸泡2-3小时备用，红豆浸泡过夜。

4.红豆糯米晾干水后混合加入1小茶匙食用枧水搅拌均匀放片刻。

5.取2片粽子叶叠好卷成锥形、先加入1大勺红豆糯米、再挖一大勺红豆沙，然后再从中插入一片粽子叶包裹好用咸水草扎紧即可。

6.包好粽子后热水下锅（浸过粽面）大火煮4个小时以上（途中需不断加水）至糯米红豆熟软取出。

7.粘砂糖吃味道最好。

小诀窍:

粽子好吃除了用料新鲜，柴火煮粽也是关键之一，可惜现代科技发达，生活也好了，我也只好用电磁炉代办了。