咖哩牛肉粽_咖哩牛肉粽的做法

2012-05-16 15:05:45 作者：购看网 来源：食品知识 网友评论 0 条

材料

1.板腱肉600公克，糯米600公克，2.笋丁1/2杯，香菇丁1/2杯，花生1/2杯，虾米4大匙，3.粽叶20张，棉线10条，1.咖哩粉1大匙，盐少许，2.咖哩粉1大匙，盐适量，红葱头酥适量

做法

(1)糯米洗净，泡水2?3小时后蒸熟备用。

(2)将板腱牛肉切成12块，取2块牛肉切成丁，拌入调味料(1)。其余加水煮烂(或蒸熟)。

(3)在炒锅中放入4大匙油烧热，放入蒸熟的糯米，加入1杯作法(2)煮牛肉的汤汁，将糯米炒至半熟。

(4)另起油锅将材料(2)与生牛肉丁炒熟后，加入调味料(2)拌炒均匀，然后再加入作法(3)的糯米中拌炒均匀备用。

(5)每2张粽叶叠折起，先放入1大汤匙作法(3)拌炒好的糯米馅，再放入1块煮熟的牛肉块，再将糯米馅填满，包起用棉线绑好，放入蒸笼大火蒸10分钟即可。