泡豆原因何在？ 鉴别好豆浆6大标准

2012-07-05 19:54:42 作者：购看网 来源：家电知识 网友评论 0 条

大多数人每天早上都会选择喝一杯豆浆，豆浆的口感较好，营养丰富，也是女生美容的好饮品，而街上的豆浆口感就要差的很多，不但浓度不够，口感并不细腻，如同饮水，所以如何鉴别好豆浆呢？今天小编就给大家介绍6大家别好豆浆的方法，让大家选择时不再头疼。

1.浓度，好豆浆的浓度一般很高，但是不是像粥那样稠，颜色与干奶粉的差不多，伴有浓浓的豆香，品尝时口感较为浓郁细腻。

2.营养，好豆浆的的营养丰富，可与其他五谷混合搭配制作，粉碎效果好，营养科充分吸收，但是这种标准一般人不好鉴别。

3.乳化，好的豆浆在磨碎后，营养元素被充分溶解乳化，豆浆的浓度高，静置一段时间不会分层。

4.煮熟标准，豆浆在沸腾之后，要改以文火熬煮6分钟左右，才能彻底煮熟，煮熟后不会有豆腥味，没有煮熟的豆浆会有一股豆腥味。

5.新鲜程度，新鲜的豆浆最好在两小时内喝完，尤其是夏季，否则容易变质，因此现做现喝的豆浆最新鲜。

6.卫生，这个鉴别就是再豆浆中有无异物或者制作豆浆的工具是否清洁，

那很多人又会问，为什么在制作豆浆的时候要泡豆呢？这样做很浪费时间，但是浸泡豆子，可使其外层软化，粉碎加热后，可大大提高大豆的营养吸收率，并且口感细腻润滑。而用干豆做出的豆浆在营养的吸收和口感上，都要逊色于泡过的豆子，最重要的一点是豆子的外皮有一些难以清洗的脏物，若果不经过浸泡很难彻底清洗，所以，建议制作豆浆前还是应该先泡豆。