【酵素品牌】DIY自制养生美容排毒酵素

2016-04-24 14:34:52 作者：tenpp2016 来源：魔力原素酵素 网友评论 0 条

一 酵素的功效

1.酵素是生命之水，没有酵素就没有生命

2.酵素活化人体所有的内脏，促进消化的排泄，加速新陈代谢，延迟老化，增强抵抗力，改善不正常的生理现象

3.人体自行产生酵素的能力，会随着年龄的增长，尤其是过了中年以后，便逐渐降低，此时便须由外来补充酵素，生鲜的食物都还有丰富的酵素，如：水果、生菜沙拉….等，若自制酵素则更加浓缩，对身体的助益更大

二　自制酵素的步骤

1.工具

(1)容器：干净的玻璃罐（如制作１０公斤，约要４５公升的罐），要洗净后用沸水冲过，减菌后，并罐口朝下，让水分完全沥干

(2)干净大平盘（塑胶制便可，盘中有沥水孔洞才行）：要让食材洗净后，放盘上，充份沥干，沥干的过程，要放干净的纱布覆盖

2.食材

(1) 水果类(2) 蔬果类(3) 药草类(但要避免用味道强烈及涩液过强的食材：如大蒜、韭菜、菠菜、洋葱、牛蒡、辣椒…..等)

3.褐色冰糖：褐色冰糖最好，白色砂糖，黑砂糖或蜂蜜亦可

4.酿造时间：快则１０天，最好能超过一个月，长达三个月尤其理想，酿造的时间可长可短，愈长愈好

三　制造方法

1.先将食材洗净（要用过滤的净水，不可用自来水，并且双手与容器均要保持洁净）

2.食材放在大平盘，上覆干净纱布，让食材充份沥干

3.将玻璃罐洗净并用沸水烫过，然后罐口朝下，沥干水分

4.手充分洗净，将食材与褐色冰糖，交叉一层又一层置入玻璃罐（即一层食材、一层褐色冰糖，再一层食材、一层褐色冰糖….）加入一瓶纯米醋，然后加盖，但不可盖太紧，以免爆气

5.手戴干净的塑胶手套，每天将罐中材料充分搅拌（连续搅拌一周便可）

6.时间届满时，便可用干净（经沸水烫过，并沥干）的滤网与勺子，将酵素液滤出品尝

常见的几种酵素

凤梨酵素

材料：

凤梨

柠檬１粒

凤梨:​​冰糖以一斤:7两的方式(可依个人口味增减冰糖)

冰糖：褐色冰糖最好，白色砂糖亦可

注意：

所有材料清洗理干净;风干后再去皮和切片。

用来酿制的玻璃瓶，刀具，沾板,必需保持干净，不能碰到油,水之类。

会影响酵素的成效。

做法：

1. 需要一个大一些的玻璃瓶,洗净后，风干； 瓶底层先铺上一层片糖，放一层切片的凤梨，一片柠檬，再才上一层片糖；重复直到全部的材料完毕，最上顶部那层是片糖。

2. 必需保留空间，可以搅和及预防它发酵后高于瓶外，只能容纳７分满。

3. 将瓶口以保鲜纸封紧后才上盖。

4.待１个星期后就开封，用干的筷子拌一拌，上盖封紧；重复，总计３星期后就可以过滤水果渣，将酵素装到干净的玻璃瓶保存在冰箱。

木瓜金桔酵素

材料：

青木瓜300g；金桔100g

有机糙米醋520ml

Oligo 900 纯寡糖粉90g／15小包（或Oligo 900 纯寡糖浆15汤匙）

椴树花蜜250g／四份之一罐

做法：

1.将青木瓜、及金桔洗净，青木瓜去籽留皮切片，金桔对半切开备用。

2.把准备好的材料分成3份。顺序将青木瓜及金桔以层叠的方式堆叠放入玻璃瓶内，淋上花蜜及纯寡糖浆。其余两份材料皆如此处理。

3.把3份的材料都放置好后，将有机糙米醋倒入然后密封。放置一层保鲜膜，存放阴凉处约2个星期后即可饮用。发酵2～3个月效果更佳。

4.饮用时，取30ml稀释10倍水即可，酵素渣也可一起食用。

黄梨奇异果酵素

功能：

清肠美白

材料：

黄梨1/2粒

奇异果5粒

柠檬2粒

蔗糖适量（用量多少随酿造者喜好而定）

食材处理：

所有材料处理干净；黄梨、奇异果和柠檬去皮切片。

做法：

1.在玻璃瓶底层先铺上一层黄梨和奇异果，再放切片柠檬，然后才撒上一层蔗糖。

2.重复步骤1至玻璃瓶已有8分满，在最上一层撒蔗糖，将瓶口以保鲜纸密封，待两个星期后，就可饮用。

功能：

水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作，而富含维生素C的奇异果更有美白作用。

党参北芪苹果酵素

功能：

补益强身，抗老防癌（适合糖尿病人）

材料：

党参50g

北芪20g

红枣50g

枸杞子50g

青苹果3粒（500g）

Oligo 900纯寡糖粉90g /15小包（或Oligo 900纯寡糖浆15汤匙）

椴树花蜜250g或1/4罐

容器：

800至1000ml

食材处理：

将红枣切开，党参及北芪剪小段。青苹果洗净凉干，切块搅汁。

做法：

1.把药材逐一放入瓶中。

2.将青苹果汁连渣倒入瓶中。

3.加入椴树花蜜与纯寡糖粉（或纯寡糖浆）至8分满，等待发酵30天。

注意事项：

1.党参、北芪属于根茎类药材，需要1个月时间才能完全发酵，发挥功效。

2.选购外型完美的新鲜蔬果，避免选外皮受损的水果。

3.为避免水果沾农药，可在洗净风干后去皮，选用有机蔬果更合适。过程

4.确保所有容器洗净后，务必晒干或风干。

5.酿制时刀具、沾板，双手保持干净，不能碰到水、油，免得发霉。

6.材料只放8分满，确保发酵过程酵素不会溢出。

7.在堆叠各酵素材料，最后一层材料须放置柠檬和糖，以达到杀菌的效果。

8.瓶口以保鲜纸密封后（或先盖上塑胶纸）才上盖。如用旋转式的瓶子，则不需使用保鲜纸。糖量

9.若发现糖分不足，可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。

10要放置越久的酵素，应放更多糖份，以免酵素变质发臭。转载请注明出处，魔力原素官网（www.moliyuansu.com）。