【酵素品牌】综合水果酵素制作方法(食用)

2016-05-06 15:58:47 作者：魔力原素酵素 来源： 网友评论 0 条

材料:

大玻璃瓶(本人在欧尚超市买的5L装，专门用来酿制发酵水果的)。

水果：青木瓜、凤梨、柠檬、苹果(这4种水果酵素最多,所以我固定都会放这4种水果,亦最易取得)其他水果可以看季节产量大的时候买来做最划算，我还会放甜菜根、南瓜、柑橘类(葡萄柚、柚子、柳丁..)、水果是在进口水果批发市场购买的，都很新鲜。越青越好。

黑糖(黑糖是最原始没有精制过的蔗糖,不加化学成分最好)

作法:

1.玻璃瓶先洗净沥干(不可有水分)

2.水果全部先洗干净沥干,如果马上做不要放入冰箱(若是有机水果可以连皮一起下去作,如果是一般水果我会在水果沥干后去皮去籽,皮可以另外做一桶清洁酵素,作法一样(如前面介绍环保酵素,外用,非常好用喔~~)

3.玻璃瓶第一层铺酵母菌种(不需要买,第一次做没有没关系,第二次做就可以拿第一次做的一部分渣当菌种)再铺一层黑糖,再依序把水果切块放入,铺一层水果放一层黑糖,依此类推,(记住不能有任何的水,水果如果有虫或坏掉的地方千万不能放入,以免整桶都坏掉!)最上面一层放多一点黑糖,最好只放8分满,发酵后还需要空间,盖好放置阴凉处,待2-3天后把盖子微微掀开,让发酵气体释放,封好,多封几层然后写下日期标签贴上。

4.放置3个月后就可以饮用,亦可放越久越香醇,琥珀色非常漂亮。

5.取出后分瓶(小瓶子也要洗净沥干)放置阴凉处,加冷开水稀释饮用(热水会破坏酵素),风味绝佳!

6.苹果酵素味道很香很棒!凤梨酵素水份最多,柳丁味道也很不错~~苹果.凤梨都可以多放一些!!转载请注明出处，魔力原素官网（www.moliyuansu.com）。