2016-08-20 18:56:42 作者：魔力原素酵素 来源： 网友评论 0 条

辅酵素Q10（CoQ10），相信大部分的人对这个酵素并不陌生。它是近几年来，保健美容界的新宠儿，在日本、欧美掀起了一波热潮，至今仍未衰退。但是，什麼是微生物性酵素呢？和辅酵素Q10 又有什麼关係呢？让我们来了解一下吧。

辅酵素Q10简介

辅酵素Q10存在於人体细胞粒腺体，人体各种新陈代谢功能如消化、呼吸、心臟收缩及肌肉运动等都需使用能量，而这些能量都是由粒腺体利用氧气及多种酵素持续製造供给。许多临床研究证实，使用辅酵素Q10除能除皱抗老化外，也可改善肌肉无力及心臟衰竭病患的临床症状。人体内的辅酵素Q10在20岁时达最高峰，之后随著年龄增长而逐渐减少，年过30岁就需要补充辅酵素Q10，80岁时人体内辅酵素Q10只剩下40%。

辅酵素Q10是一个非常好的酵素，目前世界上辅酵素Q10的生產方式，主要是利用微生物发酵来获得。这类经由微生物发酵而得到的特殊酵素，便是“微生物酵素”。

利用微生物生產酵素

所谓的微生物（Microorganism），就是我们生活中常说的“菌”，在学术上还细分為病毒、真菌、细菌等。人类很早就会利用一些微生物来生產食物，一般生活中常见用来生產食物的微生物有酿酒用的酒麴、製作优格的乳酸菌、发酵酱油用的麴菌等。

这些肉眼看不到的小生物，生命力非常旺盛，有时候一小滴水中，可能就有成千上万甚至是上亿的微生物存在。而且，它们能在很短的时间裡，从一颗小小细胞，繁殖成為数可观的后代。研究发现，某些微生物的细胞上，有我们人类需要的特别营养，例如酵母菌常有的维生素B群。现代的生物科技，利用微生物体积小、繁殖快的特性，将它植入特定的培养基中，在很短的时间内，便可以培养出大量的微生物来获取所需的物质。这种方式，便是微生物发酵法，也是目前最常用来生產酵素的方式。

不过，并非随便一种微生物都可以生產我们需要的酵素，以生產辅酵素Q10為例，大部分的微生物所生產的是Q6～Q8（主要是化学结构上不同），人体是无法利用的。因此，这些用来生產酵素的微生物，都必须经过筛选、纯化、培育。除了辅酵素Q10以外，如纳豆酵素、红麴酵素、SOD超氧化歧化酶…等，都是常见的微生物性酵素。

认识微生物性酵素商品

一般人总是习惯从酵素的名称或成份，来区别它的功效。不过，这样的判断方法并不适合微生物性酵素。在微生物发酵中，蔬果原料主要是提供给微生物做為生长所需要的养料。在微生物发酵的过程中，会将这些蔬果的营养加以分解利用，也就是说微生物会吃掉这些营养。因此，新鲜蔬果汁与经过发酵的蔬果汁成份功效大不相同，原因就是多了微生物性的酵素，这也是酵素的保健功效最令人著迷的地方。

目前，生机业界对於酵素產品有以下的分类方式：

1、高度纯化、萃取的酵素：通常是粉状或浓稠液状，通常為单一成份，优点是纯度高，作用快，效果确实。但是，这类酵素不含生物性，只能对特定的标把作用物產生生化作用，不适合一般性保养。

2、含有酵素的“生质酵素”：是以製作特定酵素為主要诉求，例如魔力原素酵素益生菌。这类酵素保有多样化生物活性，能够针对个体提供不同的需求，是酵素保健品中较佳的选择。但是，这类酵素需要特别的保存技术，製作难度较高。

3、酵素作用后的最终產物，通常称為“低分子液”：是以微生物将原料发酵分解，形成所谓的低分子发酵液，由於有效成份已被完全消耗，因此，製程上不需要特别保存技术。

有些微生物的酵素或营养成份，甚至不亚於一些高级的保养品。现代生物科技裡的发酵工程技术所追求的，正是如何发挥这些微生物的特长，让我们能够用最少的资源，获得最大的效果。因此，在选择酵素商品时，也要记得了解其中的微生物性酵素哦。