【月饼品牌】小心发胖 吃月饼要减主食

2013-09-15 12:14:52 作者：goukk 来源：食品知识 网友评论 0 条

月饼个儿小热量高

一直以来，月饼受人诟病的就是高油高热量，那一块小小的月饼究竟含有多少脂肪和热量呢?月饼的脂肪含量比米、面要高，但是蛋白质含量不如肉类。

先来看脂肪含量。月饼因为制作工艺的缘故，含油量比较多，100克的豆沙馅月饼里，脂肪含量约为13.6克;100克五仁馅的月饼里面，因为有坚果，所以脂肪含量还要高些，为16克左右，相当于100克肉的脂肪含量，而蛋白质含量则比肉类少得多。和米、面相比，米、面的脂肪含量都很少，每100克稻米(即大米)脂肪含量为0，香大米脂肪含量为0.9克，绿豆面的脂肪含量为0.7克，富强面粉脂肪含量为1.1克。

再来看看热量。因为月饼的脂肪含量高，所以它的热量也要比米和面都高。100克的豆沙馅月饼能提供的总热量是405千卡，100克枣泥馅月饼的总热量是350千卡(因为枣的脂肪含量稍微低一点儿)，而100克米饭中，因为含有70%的水分，热量仅为117千卡。此外，蛋黄馅月饼和五仁馅月饼，因为其中有蛋黄和坚果的缘故，总热量还要稍微高些。

想吃月饼就少吃饭

月饼热量确实不低，那该怎么吃才不至于热量超标呢?其实很简单，想吃月饼就相应地少吃一点儿粮食，控制全天总热量的摄入就可以了。

我们可以把月饼同生活中其他常吃的食物进行一下比较，从中就可找到既享受了月饼的美味又不会发胖的好方法。

据介绍，目前市场上能买到的大多是“二两一个”或“一两一个”的月饼，以一两(50克)一个的小月饼为例，每50克豆沙馅的月饼中含有203千卡的热量，相当于100克馒头或180克米饭的热量，也就是说，吃一块月饼，相当于吃一个二两的馒头或一碗三两多的米饭。那么，如果你想吃一块小月饼解解馋，当天就要少吃一个馒头或一碗米饭。

如果想把月饼当做早餐的话，建议一碗豆浆外加一块50克的月饼就行了;或者吃早餐时，用半个馒头加上半块月饼，既不会很甜，也能避免热量过剩。

吃主食做到心中有数

要达到每日膳食均衡，每人每天的主食摄入量多少为宜呢?据介绍，每人每天的主食摄入量也是因人而异的。例如，办公室人群等轻体力劳动者，因为还要搭配有蔬菜、肉类等其他辅食，主食的摄入量并不是很多，女性一天吃五六两粮食、男性一天吃七八两粮食也就够了。老年人的进食量会相对减少，一般每天吃三四两即可，而上学的孩子吃得应多些，每天最好达到一斤至一斤二两左右。

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